Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản

các loại cây trồng được thu hoạch bằng các phương pháp trên:Nhổ, hái, cắt, đào.

Phương pháp cơ giới như :.Diệt bọ xít qua đông trên cây bằng cách rung cây cho chúng rụng xuống, bắt diệt; hay bơm thuốc vào các lỗ đục thân, cắt cành héo bị sâu phá. Thắp sáng đèn trên cây làm cho dơi sợ không dám đến, hay để dẫn dụ một vài loài bướm để bắt và giết, v.v..

bảo quản lạnh thường áp dụng đối với các loại rau, củ, quả.

cách bảo quản: bảo quản thông thoáng(lúa, ngô,..), bảo quản kín(Các loại hạt), bảo quản lạnh(Rau, củ, quả,..).

chế biến nông sản: Sấy khô(các loại rau, củ, quả,..), chế biến thành tinh bột hay bột mịn(Sắn, khoai,..), muối chua(rau cải, dưa chuột,..), đóng hộp(rau, củ, quả,..).

Nhớ tick cho mik nha!!!

* Phương pháp bảo quản

- Bảo quản thông thoáng: Nông sản để trong kho vẫn được tiếp xúc với môi trường không khí bên ngoài, do vậy kho phải có hệ thông thông gió hợp lí.

- Bảo quản kín: Để nông sản trong kho hay các phương tiện chứa đựng phải kín, không cho không khí xâm nhập.

- Bảo quản lạnh: Đưa nông sản vào trong các kho lạnh.Ở nhiệt độ thấp, vi sinh vật, côn trùng sẽ ngừng hoạt động và giảbotswsuwj hô hấp của nông sản. VD: rau, dưa,....

* Phương pháp chế biến

- Sấy khô: Một số loại rau củ quả được sấy khô bằng các thiết bị đơn giản hay hiện đại.

- Chế biến thành tinh bột hay bột mịn: Một số loại củ như sắn, khoai hay hạt được chế biếnthành bột mịn hay tinh bột theo quy trình nhất định.

- Muối chua: Làm cho sản phẩm lên men nhờ hoạt đọng của vi sinh vật.

- Đóng hộp: Cho sản phẩm vào trong hộp hay lọ thuỷ tinh, đậy kín,sau đó làm chín. Sản phẩm đóng hộp bảo quản được lâu và có giá thành cao.

cách bảo quản : bảo quản trong tủ lạnh hay nhà kho ,bằng tui nilong,..

VD: rau,dưa cần bảo quản trong tủ lạnh

 Bảo quản thông thoáng: Nông sản để trong kho vẫn được tiếp xúc với môi trường không khí bên ngoài, do vậy kho phải có hệ thông thông gió hợp lí. - Bảo quản kín: Để nông sản trong kho hay các phương tiện chứa đựng phải kín, không cho không khí xâm nhập. - Bảo quản lạnh: Đưa nông sản vào trong các kho lạnh.

Giúp cho nà :

Trồng rừng để thường xuyên phủ xanh 19,8 triệu ha đất lâm nghiệp , trong đó có :

- Trồng rừng sản xuất : lấy nguyên vật liệu phục vụ đời sống và xuất khẩu

- Trồng rừng phòng hộ : phòng hộ đầu nguồn : trồng rừng ven biển ( chắn gió bão , chống cát bay , cải tạo bãi cát , chắn sóng biển....)

- Trồng rừng đặc dụng : vườn Quốc gia , khu bảo tồn thiên nhiên và môi trường , rừng để nghiên cứu khoa học , văn hóa ,lịch sử và du lịch

Tick cho Vy ik nò !!! Diễm <3

-Mục đích: -Tăng giá trị sản phẩm.

-Kéo dài thời gian bảo quản

NHỚ TICK CHO MÌNH NHA !

Phạm Thị Trâm Anh giúp mình với

Bạn đọc kỹ đoạn thông tin ở khung màu vàng trong SGK trang 50, là sẽ có câu trả lời ngay nha.

1d 2c 3b 4e 5a 6h 7g

Bởi trong củ sắn chứa độc tố Acid cyanhydric (HCN) là chất dễ bay hơi, dễ hòa tan trong nước, có thể bị oxy hóa thành acid cyanic không độc, kết hợp với đường cũng tạo thành chất không độc. Vì thế trước khi luộc sắn, người ta lại phải bóc sạch vỏ rồi ngâm vào nước một thời gian để loại bỏ độc tố.

2/ giong de bao quan san pham khong bi hu hong mat chat dinh duong.khac bao quan thi cho san pham con tuoi ngon con che bien thi san pham da bi bien dang mat mui vi tang thai ban dau

1/de khong han che su hao hut ve so luong va giam sut chat luong san pham