Nguyên nhân ngộ độc thức ăn ? biện pháp phòng tránh nhiễm trùng,nhiễm độc.
Nguyên nhân ngộ độc thức ăn ? biện pháp phòng tránh nhiễm trùng,nhiễm độc.
Nguyên nhân :
mua thực phẩm ko rõ nguồn gốc
chế biến không đúng cách
ăn thực phẩm đã bị ôi thiu , hư hỏng
ăn đồ có vi khuẩn
Biện pháp :
Trước khi ăn phải rửa thực thẩm đó qua nước lạnh
Không để chung thực phẩm sống với thực phẩm đã chín
Rửa tay tay trước khi ăn và sau khi đi đại tiện
Mua thực phẩm có ghi rõ nguồn gốc
...
Nguyên nhân chính của việc ngộ độc thực phẩm là do ăn, uống thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn hoặc bị ô nhiễm hóa học (kim loại nặng, độc tố vi nấm...) hay cũng có thể là hết hạn sử dụng, ko rõ nguồn gốc,...
Biện pháp
Rửa sạch tay, và bề mặt tất cả dụng cụ bếp cũng như thực phẩm, rau xanh tươi sống. ...Đi chợ buổi sáng. ...Không để lẫn thực phẩm sống với thức ăn đã nấu chín. ...Đun lại thức ăn trước khi cất vào tủ lạnh. ...Rửa sạch rau rồi mới thái nhỏ ...Ăn ngay khi nấu. ...Ăn uống an toàn bên ngoài.nêu ưu nhược điểm của bếp hồng ngoài và các loại bếp khác
Câu 8: Chọn câu trả lời đúng nhất. Phương pháp bảo quản thực phẩm đông lạnh là
A. Để thực phẩm ở nhiệt độ từ 1ºC – 3º C
B. Để thực phẩm ở nhiệt độ từ 3ºC – 7º C
C. Để thực phẩm chủ yếu là rau, củ, quả ở nhiệt độ nhỏ hơn 0º C
D. Để thực phẩm chủ yếu là thịt, cá ở nhiệt độ nhỏ hơn 0º C
Câu 12: Chọn các món ăn để bổ sung cho bữa ăn sau sao cho hợp lí có sự kết hợp đa dạng cân đối về dinh dưỡng.
Bữa ăn gồm: Cơm; Thịt kho; Dưa hấu, ………
A. Trứng rán, canh cá nấu dưa chua.
B. Tôm rang, cà muối
C. Canh cua rau mồng tơi, rau muống xào tỏi
D. Thịt nướng, canh khoai tây nấu xương
Câu 5: Các PP bảo quản thông thường là
A. Làm lạnh và đông lạnh, làm khô, ướp.
B. Làm lạnh, làm khô, ướp.
C. Làm lạnh và đông lạnh, muối, ướp.
D. Làm lạnh và đông lạnh, làm khô, muối chua
Làm thế nào để vệ sinh an toàn thực phẩm
Để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm cần :
+ Chọn thức ăn tươi, sạch, có giá trị dinh dưỡng, không có màu sắc và mùi vi lạ.
+ Dùng nước sạch để rửa thực phẩm, dụng cụ và để nấu ăn.
+ Nấu chín thức ăn, nấu xong nên ăn ngay, thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách.
Nếu thực phẩm để lâu có thể ăn được không?Vì sao?
Ví dụ:
Bạn vừa mua được 1 bọc bánh mì để bạn ăn sáng nhưng khi mở bọc bánh mì ra thì bạn phát hiện mẩu bánh mì đó bị mốc một góc nhỏ. Trong tình huống này bạn sẽ làm gì?
A. bạn cắt bỏ phần bánh mì bị mốc rồi ăn tiếp
B. bạn vứt mẩu bánh mì vào thùng rác và ko ăn nửa
B. bạn vứt mẩu bánh mì vào thùng rác và ko ăn nửa
vì ngay từ thời điểm nấm mốc mọc ra, các túi bào tử nấm đã giải phóng ra hàng ngàn các bào tử nấm bay ra trong khắp túi bánh mì của bạn, đáng tiếc là bạn không thể nhìn thấy chúng bằng mắt thường nên vẫn nghĩ có thể ăn ngon lành.
Chất dinh dưỡng nào dễ tan trong nước?
1. Sinh tố
2. chất đường bột
3. chất đạm
4. chất béo
Sinh Tố nha vì sinh tố có trong các loại rau, cải, quả, gạo, cá, thịt,...
Thế nào là sự nhiễm trùng,nhiễm độc thực phẩm,nguyên nhân gây ra ngộ độc thức ăn và biện pháp phòng tránh
- Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là nhiễm trùng thực phẩm.
- Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là nhiễm độc thực phẩm.
* Biện pháp phòng tranh nhiễm trùng thực phẩm:
+ Thực hiện ăn chín, uống sôi
+ Rửa tay sạch trước khi ăn
+ Bảo quản thực phẩm chu đáo
...
* Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm:
+ Không dùng các thực phẩm có chất độc
+ Không dùng thức ăn bị biến chất hoặc nhiễm chất độc hoá học
+ Không dùng đồ hộp quá hạn sử dụng
...
Chúc bạn học tốt!! ^^
Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào trong thực phẩm.
Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.
Ngộ độc do:
-Bản thân thực phẩm có sẵn chất độc.
-Do vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn.
-Hoá chất xâm nhập vào thực phẩm.
-Thực phẩm bị biến chất.
- Sự xâm nhập của ci khuẩn có hại vào thực phẩm được gọi là sự nhiễm trùng thực phẩm
- Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là sự nhiễm độc thực phẩm
Biện pháp phòng tránh là:
- Rửa tay sạch trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh
- Vệ sinh nhà bếp thường xuyên
- Rửa kĩ thực phẩm
- Nấu chín thực phẩm
- Đậy thức ăn cẩn thận
- Bảo quản thực phẩm chu đáo
- Không dùng các thực phẩm có chất độc
-Không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm chất độc hóa học
- Không dùng đồ hộp quá hạn sử dụng.
*Câu này chuẩn vì mik đã được cô chữa*
CHÚC BẠN HỌC TỐT