5 ứng dụng của hóa học trong lĩnh vực thực phẩm
5 ứng dụng của hóa học trong lĩnh vực thực phẩm
Đốt cháy 10 ml khí Hidro trong 10 ml khí Oxi. Thể tích chất khí thu được sau PƯ là bao nhiêu? (Biết các chất khí đo ở điều kiện to và áp suất, nước ở trạng thái hơi.)
PTHH: \(2H_2+O_2\underrightarrow{t^o}2H_2O\)
Ta có: \(\dfrac{V_{H_2}}{2}< \dfrac{V_{O_2}}{1}\Rightarrow\dfrac{n_{H_2}}{2}< \dfrac{n_{O_2}}{1}\) => H2 hết, O2 dư
Theo PTHH: \(n_{H_2O}=n_{H_2}\Rightarrow V_{H_2O}=V_{H_2}=10\left(ml\right)\)
Theo PTHH: \(n_{O_2\left(pư\right)}=\dfrac{1}{2}.n_{H_2}\Rightarrow V_{O_2\left(pư\right)}=\dfrac{1}{2}.V_{H_2}=5\left(ml\right)\)
=> \(V_{O_2\left(dư\right)}=10-5=5\left(ml\right)\)
=> \(V_{khí.sau.pư}=V_{H_2O}+V_{O_2\left(dư\right)}=10+5=15\left(ml\right)\)
Bài 18: Cho 8,125 gam Zn tác dụng với 100 gam dung dịch HCl 18,25%. a) Viết PTHH xảy ra. b) Tính thể tích khí và khối lượng H2 (đktc) thu được sau phản ứng. c) Tính nồng độ C% các chất có trong dung dịch sau phản ứng.
\(n_{Zn}=\dfrac{8,125}{65}=0,125\left(mol\right)\\ m_{HCl}=\dfrac{100.18,25}{100}=18,25\left(g\right)\\
n_{HCl}=\dfrac{18,25}{36,5}=0,5\\ pthh:Zn+2HCl\rightarrow ZnCl_2+H_2\uparrow\)
0,125 0,125 (mol )
\(\Rightarrow V_{H_2}=0,125.22,4=2,8\left(l\right)\\
\)
\(C\%=\dfrac{8,125}{8,125+18,25}.100\%=30,8\%\)
Bài 18:
Ta có: \(n_{Zn}=\dfrac{8,125}{65}=0,125\left(mol\right)\)
\(m_{HCl}=100.18,25\%=18,25\left(g\right)\Rightarrow n_{HCl}=\dfrac{18,25}{36,5}=0,5\left(mol\right)\)
a, PT: \(Zn+2HCl\rightarrow ZnCl_2+H_2\)
b, Xét tỉ lệ: \(\dfrac{0,125}{1}< \dfrac{0,5}{2}\), ta được HCl dư.
Theo PT: \(n_{H_2}=n_{Zn}=0,125\left(mol\right)\)
\(\Rightarrow V_{H_2}=0,125.22,4=2,8\left(g\right)\)
\(m_{H_2}=0,125.2=0,25\left(g\right)\)
c, Theo PT: \(\left\{{}\begin{matrix}n_{ZnCl_2}=n_{Zn}=0,125\left(mol\right)\\n_{HCl\left(pư\right)}=2n_{Zn}=0,25\left(mol\right)\end{matrix}\right.\)
\(\Rightarrow n_{HCl\left(dư\right)}=0,25\left(mol\right)\)
Có: m dd sau pư = 8,125 + 100 - 0,25 = 107,875 (g)
\(\Rightarrow\left\{{}\begin{matrix}C\%_{ZnCl_2}=\dfrac{0,125.136}{107,875}.100\%\approx15,76\%\\C\%_{HCl\left(dư\right)}=\dfrac{0,25.36,5}{107,875}.100\%\approx8,46\%\end{matrix}\right.\)
Bạn tham khảo nhé!
`a)PTHH:`
`Zn + 2HCl -> ZnCl_2 + H_2↑`
`0,125` `0,25` `0,125` `0,125` `(mol)`
`b)n_[Zn] = [ 8,125 ] / 65 = 0,125 (mol)`
`n_[HCl] = [ [ 18,25 ] / 100 . 100 ] / [ 36,5 ] = 0,5 (mol)`
Ta có: `[ 0,125 ] / 1 < [ 0,5 ] / 2`
`-> Zn` hết, `HCl` dư
`=> V_[H_2] = 0,125 . 22,4 = 2,8 (l)`
`=> m_[H_2] = 0,125 . 2 = 0,25 (g)`
`c)m_\text{dd sau p/ứ} = 8,125 + 100 - 0,25 = 107,875 (g)`
`=> C%_[ZnCl_2] = [ 0,125 . 136 ] / [ 107,875 ] . 100 ~~ 15,76%`
`=> C%_[HCl(dư)] = [ ( 0,5 - 0,25 ) . 36,5 ] / [ 107,875 ] . 100 ~~ 8,46%`
Bài 14: Tìm tỉ lệ thể tích của dd HCl 0,1M và dd HCl 0,35M để pha được dd HCl có nồng độ là 0,3M?
Áp dụng quy tắc đường chéo, ta có:
\(\dfrac{V_{HCl\left(0,1M\right)}}{V_{HCl\left(0,35M\right)}}=\dfrac{0,35-0,3}{0,3-0,1}=\dfrac{1}{4}\)
Bài 16: Tính số gam, số mol HCl có trong 85,4ml dung dịch HCl 14,6% (D = 1,17 g/ml).
\(m_{ddHCl}=D\cdot V=1,17\cdot85,4=99,918g\)
\(m_{ctHCl}=\dfrac{99,918\cdot14,6\%}{100\%}=14,59g\)
\(n_{HCl}=\dfrac{m_{HCl}}{36,5}=0,4mol\)
\(m_{ddHCl}=\dfrac{85,4}{1,17}=73\left(g\right)\\ m_{HCl}=14,6\%.73=10,658\left(g\right)\\ n_{HCl}=\dfrac{10,658}{36,5}=0,292\left(mol\right)\)
Bài 4: Tính khối lượng muối ăn và khối lượng nước cần lấy để pha chế 150 gam dung dịch NaCl 25%.
\(m_{NaCl}=25\%.150=37,5\left(g\right)\\ m_{H_2O}=150-37,5=112,5\left(g\right)\)
Xin chào tất cả các tv HOC24 và riêng box hoá .Tại ko thức tới giờ thiêng đc tại buồn ngủ quá 😅 , mình đại diện các CTV môn Hoá xin chúc toàn thể Ad , Giáo viên , CTV VIP ,CTV bộ môn , thành viên một lời chúc chân thành nhất chúc mọi người luôn mạnh khoẻ , luôn tiến tới ,vươn lên , học giỏi ,giúp đỡ lẫn nhau và đạt được nhiều mục tiêu đã đề ra nhé .Chúc các CTV hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình ,thành viên thì luôn là trai xinh ,gái đẹp nhé ...
------------- Chúc Mọi Người Năm Mới --------------
Thay mặt tất cả các CTV , riêng đó là CTV môn Hóa :
Xin chúc mừng năm mới đối với cộng đồng Hoc24, xin chúc các tv luôn đẹp trai , xinh gái , luôn hướng đến mục đích tương lai và nhận được nhiều măn mắn nhất trong năm 2020.Xin chúc các Ad , GV , CTVVIP, các CTV bộ môn khác luôn là lá cờ đầu trong học tập cả trong web và cả ở lớp, luôn cập nhật cách dạy , trả lời để có thể cho các tv dễ hiểu nhất .
Xin chúc mừng năm mới 2022.
Em cũng xin chúc gia đình chị hạnh phúc an khang thịnh vượng ạ!
Mong chị tick cho dạo này em hiếm GP quá
Hôm nay,là năm 2022 là năm đầy vi vọng của mỗi chúng ta.Những năm qua,chúng ta còn dan dở nhiều việc như : việc học ;việc làm ăn,buôn bán.Mình mong rằng năm nay,sẽ có một bước ngoặt mới và có những thành tích đầy mong muốn.Và chúng ta cùng nhau đẩy lùi Covid thật xa nhé !
\(a.m_{HNO_3}=1,2.63=75,6\left(g\right)\\ m_{Cu}=0,5.64=32\left(g\right)\\ b.m_{KMnO_4}=0,125.158=19,75\left(g\right)\\ m_{KClO_3}=0,125.122,5=15,3125\left(g\right)\)
Câu 79 : Cho các bước sau:
1. Nhỏ 1 giọt nước cất lên lam kính, đậy lamen
2. Đặt biểu bì vảy hành lên lam kính.
3. Quan sát tiêu bản dưới kính hiển vi với vật kính có độ bội giác 10x và 40x.
4. Dùng kim mũi mác bóc nhẹ lớp biểu bì vảy hành.
Trình tự các bước quan sát tế bào biểu bì vảy hành là?
A. 1 – 2 – 3 - 4 B. 1 – 4 – 3 - 2 C. 4 – 2 – 1 – 3 D. 2 – 3 – 4 - 1