Sữa đặc có các phân tử nằm sát nhau hơn nên quá trình lên men sẽ lâu hơn nhưng chất lượng tốt hơn
Đúng 0
Bình luận (0)
Bài 22. Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật
Các câu hỏi tương tự
Len men lactic là gì? Phân biệt các loại lên men lactic? Ứng dụng của lên men lactic?
Nêu sự khác biệt giữa nguyên nhân và giảm phân.
a. Tại sao khi nhân giống men rượu cần cung cấp Ôxi nhưng lên men rượu không cần Ôxi?b. Người ta pha chế một dung dịch nuôi cấy vi sinh vật (môi trường D) gồm các thành phần sau: NaCl: 5g/l; (NH4)2PO4: 0,2g/l; KH2PO4: 1g/l; MgSO4: 0,2g/l; CaCl2: 0,1g/l. Tiến hành nuôi cấy các chủng vi khuẩn A, B, C trong các môi trường và điều kiện khác nhau, thu được kết quả như sau:Môi trường nuôi cấyChủng AChủng BChủng CMôi trường D + 10g cao thịt bò, để trong bóng tốiMọcKhông mọcKhông mọcMôi trường D, để tro...
Đọc tiếp
a. Tại sao khi nhân giống men rượu cần cung cấp Ôxi nhưng lên men rượu không cần Ôxi?
b. Người ta pha chế một dung dịch nuôi cấy vi sinh vật (môi trường D) gồm các thành phần sau: NaCl: 5g/l; (NH4)2PO4: 0,2g/l; KH2PO4: 1g/l; MgSO4: 0,2g/l; CaCl2: 0,1g/l. Tiến hành nuôi cấy các chủng vi khuẩn A, B, C trong các môi trường và điều kiện khác nhau, thu được kết quả như sau:
Môi trường nuôi cấy | Chủng A | Chủng B | Chủng C |
Môi trường D + 10g cao thịt bò, để trong bóng tối | Mọc | Không mọc | Không mọc |
Môi trường D, để trong bóng tối có sục CO2 | Không mọc | Mọc | Không mọc |
Môi trường D, chiếu sáng, có sục CO2 | Không mọc | Mọc | Mọc |
1. Môi trường D thuộc loại môi trường gì? Giải thích.
2. Xác định kiểu dinh dưỡng của mỗi chủng.
Nêu ý nghĩa của quá trình giảm phân.
Ướp muối vào thịt, cá nhằm mục đích làm
A. tế bào vi khuẩn vỡ ra do tăng áp suất thẩm thấu nội bào.
B. tế bào vi khuẩn co nguyên sinh và chết.
C. làm biến tính các enzim của vi khuẩn.
D. làm phá vỡ màng tế bào vi khuẩn để vi khuẩn bị tiêu diệt.
Trình bày quy trình và giải thích được cơ sở khoa học của các ứng dụng lên men etylic và lên men lactic
Câu 1. Cho các ví dụ về môi trường tự nhiên có vi sinh vật phát triển. Câu 2. Nêu những tiêu chí cơ bản để phân thành các kiểu dinh dưỡng của vi sinh vật.Câu 3. Khi có ánh sáng và giàu khí CO2, một loại sinh vật có thể phát triển trên môi trường với thành phần được tính theo đơn vị g/l như sau:(NH4)3P04 - 1,5; KH2P04 - 1,0; MgS04 - 0,2; CaCl2 - 0,1; NaCl - 5,0a) Môi trường trên là loại môi trường gì?b) Vi sinh vật phát triển trên môi trường này có kiểu dinh dưỡng gì?c) Nguồn cacbon, nguồn năng l...
Đọc tiếp
Câu 1. Cho các ví dụ về môi trường tự nhiên có vi sinh vật phát triển.
Câu 2. Nêu những tiêu chí cơ bản để phân thành các kiểu dinh dưỡng của vi sinh vật.
Câu 3.
Khi có ánh sáng và giàu khí CO2, một loại sinh vật có thể phát triển trên môi trường với thành phần được tính theo đơn vị g/l như sau:
(NH4)3P04 - 1,5; KH2P04 - 1,0; MgS04 - 0,2; CaCl2 - 0,1; NaCl - 5,0
a) Môi trường trên là loại môi trường gì?
b) Vi sinh vật phát triển trên môi trường này có kiểu dinh dưỡng gì?
c) Nguồn cacbon, nguồn năng lượng và nguồn nitơ của vi sinh vật này là gì?
Bạn nào thông minh giải giúp tớ
Khi có ánh sáng giàu CO2 một loại sinh vật có thể phát triển trên môi trường với thành phần được tính theo đơn vị g/l như sau:(NH4)3PO4 – 1,5 ; KH2PO4 – 1,0 ; MgSO4 – 0.2 ; CaCl2 – 0,1 ; NaCl – 5,0.a) Môi trường trên là loại môi trường gì?b) Vi sinh vật phát triển trên môi trường này có kiểu dinh dưỡng gì ?c) Nguồn cacbon, nguồn năng lượng và nguồn nitơ của vi sinh vật này là gì?
Đọc tiếp
Khi có ánh sáng giàu CO2 một loại sinh vật có thể phát triển trên môi trường với thành phần được tính theo đơn vị g/l như sau:
(NH4)3PO4 – 1,5 ; KH2PO4 – 1,0 ; MgSO4 – 0.2 ; CaCl2 – 0,1 ; NaCl – 5,0.
a) Môi trường trên là loại môi trường gì?
b) Vi sinh vật phát triển trên môi trường này có kiểu dinh dưỡng gì ?
c) Nguồn cacbon, nguồn năng lượng và nguồn nitơ của vi sinh vật này là gì?
Trong nhóm vi sinh vật hóa dưỡng người ta phân biệt lên men, hô hấp hiếu khí, hô hấp kị khí dựa vào
A. nguồn năng lượng được cung cấp. B. sản phẩm tạo thành.
C. chất nhận êlectron cuối cùng. D. chất dinh dưỡng cung cấp cho VSV.