Question

Giải thích tại sao NaHCO₃ được dùng làm bột nở.

Answer 1

NaHCO₃ được dùng làm bột nở vì:

+ Dưới tác dụng của nhiệt độ, muối sodium bicarbonate bị nhiệt phân:

 

+ Quá trình nhiệt phân tạo khí CO₂ và hơi nước giúp bánh nở và xốp.